از زمانه های قدیم عدد ۴۰ در مشرق زمین و خصوصاً برای مردم افغانستان یک عدد مهم بشمار می رود، عدد ۴۰ معمولاً در اذهان عامه مردم به گونه یی سر آغاز یک مرحله و ختم مرحله دیگر استعمال می شود.
می گویند: چهل روز چهله زمستان خشک است که بعد از آن چهله تر آغاز
شده و هوا در پایان چهله ها کمی تغییر نموده رو به گرمی می رود و به همین قسم مردم نظر به عرف و عادات شان روز چهلم اشخاص متوفی را می گیرند و برخی رسوم عنعنوی شان را به چهل دارند.
گفته می شود، در سیاست نیز عدد چهل مواردی داشته و از نگاه فلسفی
ریاضی به عدد ۴۰ گپ های صورت گرفته است.
***********
جلبی چگونه یک شیرینی است؟
جلبی از جمله شیرینی باب است که اکثراً آن را با ماهی به خصوص در روز سال نو به مصرف می رسانند.
جلبی از آرد و شربت بوره و روغن تهیه می شود و این شیرینی سابقه زیاد در افغانستان داشته و معمولاً در چای صبح خورده می شود.
گفته می شود جلبی اصلاً یک خوراکه هندی بوده و افغان ها آن را با کیفیت بالاتر از اصل آن می پزند که جلبی پزان مشهور در شهر کابل این کسب را
وسعت داده تا به امروز جلبی در اکثر جا های افغانستان رواج دارد.
روایت های است که این خورک یکی از غذا های مورد علاقه امیر شیر علی خان پادشاه محمد زایی بوده که جلبی پزان هندی را به کابل آورده بود.
این مطالب را مهریه انوری تهیه کرده است.
می گویند: چهل روز چهله زمستان خشک است که بعد از آن چهله تر آغاز
شده و هوا در پایان چهله ها کمی تغییر نموده رو به گرمی می رود و به همین قسم مردم نظر به عرف و عادات شان روز چهلم اشخاص متوفی را می گیرند و برخی رسوم عنعنوی شان را به چهل دارند.
گفته می شود، در سیاست نیز عدد چهل مواردی داشته و از نگاه فلسفی
ریاضی به عدد ۴۰ گپ های صورت گرفته است.
***********
جلبی چگونه یک شیرینی است؟
جلبی از جمله شیرینی باب است که اکثراً آن را با ماهی به خصوص در روز سال نو به مصرف می رسانند.
جلبی از آرد و شربت بوره و روغن تهیه می شود و این شیرینی سابقه زیاد در افغانستان داشته و معمولاً در چای صبح خورده می شود.
گفته می شود جلبی اصلاً یک خوراکه هندی بوده و افغان ها آن را با کیفیت بالاتر از اصل آن می پزند که جلبی پزان مشهور در شهر کابل این کسب را
وسعت داده تا به امروز جلبی در اکثر جا های افغانستان رواج دارد.
روایت های است که این خورک یکی از غذا های مورد علاقه امیر شیر علی خان پادشاه محمد زایی بوده که جلبی پزان هندی را به کابل آورده بود.
این مطالب را مهریه انوری تهیه کرده است.
