لینک‌های قابل دسترسی

خبر تازه
دوشنبه ۱۴ حوت ۱۴۰۲ کابل ۰۲:۲۱

بازار ماهی پز های ننگرهار و سروبی رونق یافته است


ماهی ولسوالی سروبی کابل
ماهی ولسوالی سروبی کابل

با شندگان برخی ولایت‌ها می‌گویند که با اعضای خانواده‌ و دوستان‌شان در این روزهای سرد زمستانی برای خوردن ماهی به ولایت نسبتاً گرم ننگرهار می‌روند.

شمس‌الرحمن زمری می‌گوید، بیست سال می‌شود که در مسیر راه کابل – جلال‌آباد و در منطقۀ نغلو بساط ماهی‌پزی دارد.

او به رادیو آزادی گفت، با شروع فصل زمستان کار و بارش رونق بهتر گرفته و افراد زیادی برای خوردن و خریدن ماهی نزداش مراجعه می‌کنند:

"نزد ما انواع ماهی موجود است، در فصل زمستان مردم از ولایت‌های مختلف به میله می‌آیند، خانواده‌ها می‌آیند، ما ماهی‌های وطنی زیاد داریم، کیفیت و مزه ماهی‌های ما از ماهی‌های پاکستانی کرده بسیار زیاد است."

بلال هم که درننگرهار دکان ماهی‌پزی دارد، به رادیوآزادی گفت، در کنار این که مردم برای خوردن ماهی به دکانش‌اش می‌آیند، برخی جوانان بخاطر این که به محلات تفریحی می‌روند، از او ماهی خریداری کرده و با خود می‌برند:

"مردم بیشتر ماهی را در زمستان می‌خورند، بخاطری که هوا سرد می‌باشد، برخی‌ها به میله به پارک‌ها و کنار دریا می‌روند، اما برخی مردم ماهی را با خود به خانه می‌برند، از طرف شب میله می‌کنند و ماهی می‌خورند."

ماهی پزی
ماهی پزی

شماری از باشندگان برخی ولایت‌ها نیز می‌گویند که برای خوردن ماهی تا نغلو، سروبی و حتی جلال‌آباد می‌روند.

صفیه که باشندۀ ولایت کابل است، می‌گوید، هفتۀ گذشته با خانواده‌اش برای خوردن ماهی به سروبی رفته بود. او به رادیوآزادی گفت:

"من همراه با خانواده‌ام چند روز قبل به ولسوالی سروبی کابل رفته بودیم، در آنجا بسیار رستورانت‌های خوب بود، ماهی‌های مزه‌دار پخته می‌کردند، ما هم ماهی خریدیم و نوش جان کردیم."

به همین گونه اسدالله که برای خوردن ماهی از پروان به ننگرهار رفته است، به رادیو آزادی گفت:

"ما به درونته رفتیم، در آنجا ماهی خوردیم، ماهی‌های بسیار مزه‌دار بود، ازدحام مردم هم بسیار زیاد بود، بیشتر مردم به خوردن ماهی آمده و ماهی می‌خوردند."

آنان به رادیو آزادی گفتند، مزه و کیفیت ماهی‌های وطنی که از دریا شکار می‌شوند بهتر از ماهی‌های فارمی است، اما به گفتۀ آنان، در حال حاضر این گونه ماهی‌ها کم‌پیدا شده است.

باشنده گان محل در مسیر دریای کابل از سروبی تا ننگرهار ماهی را به شکل سنتی از دریا میگیرند و تازه تازه در رستورانت های کنار سرک می پزند
باشنده گان محل در مسیر دریای کابل از سروبی تا ننگرهار ماهی را به شکل سنتی از دریا میگیرند و تازه تازه در رستورانت های کنار سرک می پزند

در مسیر راه کابل – جلال آباد ده‌ها رستورانت ماهی‌پزی وجود دارد و بیشتر ماهی‌پزان ماهی‌های دریایی را که در مسیر این شاهراه واقع شده، به مشتریان‌شان عرضه می‎‌کنند.

ماهی پزان می‌گویند، در کنارماهی‌های این دریا، ماهی‌های فارمی پاکستان را هم به مشتریان‌شان عرضه می‌کنند.

آنان می‌گویند، یک کیلو ماهی با توجه به کیفیت آن بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ افغانی فروخته می‌شود و بازارشان در زمستان سرد نسبت به هر زمان دیگری گرم است.

پیش از این انتقاد‌هایی از روند شکار ماهی در دریاهای افغانستان وجود داشت که گفته می‌شود، برخی از روش‌های شکار ماهی از جمله شارتی لین برق و استفاده از مواد انفجاری سبب از بین رفتن نسل ماهی‌ها خواهد شد.

XS
SM
MD
LG