مقام‌ها در کندهار می‌گویند، کشت زعفران در این ولایت رونق بیشتر گرفته و کشت آن جا گزین کوکنار شده می‌تواند.
حفیظ‌الله سعیدی رئیس زراعت و مالداری کندهار امروز دوشنبه به رادیو آزادی گفت، اقلیم کندهار برای کشت زعفران مساعد بوده و مانند زعفران هرات نتیجه می‌دهد.
شبیر احمد اولین دهقان بود که ۹ سال پیش زعفران را در مزارع خود در ولسوالی خاکریز کندهار کشت کرد.
او به رادیو آزادی گفت، کشت زعفران جاگزین خشخاش شده می‌تواند: "آن زمانیکه هنوز دولت در ارتباط به کشت زعفران در کندهار فکر نکرده بود، من تخم آنرا از هرات آوردم و در زمین‌های خود در خاکریز کشت کردم. زعفران برای زنان روستای ما هم زمینه کار خوب را فراهم می‌کند. در حال حاضر تا ۶۰ زن در مزارع کشت زعفران ما سرگرم کار اند."
در کندهار سالانه حدود ۵۰ کیلوگرام زعفران تولید می‌شود.