محبوبیت این غذای لذیذ در داخل افغانستان موضوع تازه‌ای نیست، اما شاید جالب باشد بدانید که قابلی پلو در بسیاری از کشورهای آسیایی و حتی در اروپا نیز طرفداران خود را پیدا کرده است.
در این گزارش، نظر چند شهروند خارجی را در مورد طعم و ویژگی‌های این غذای اصیل افغانستان پرسیدیم.
وقتی به رستورانت‌های افغان‌ها می‌رویم، انتخاب‌های زیادی وجود دارد و آدم نمی‌داند چه انتخاب کند، ولی مخصوصاً غذایی که همه دوست دارند و انتخاب من هم است، همان قابلی است و بسیار لذیذ است.
ایلینا، باشندۀ شهر هانوفر جرمنی می‌گوید که نه تنها خودش، بلکه خانواده و دوستانش نیز به قابلی پلو علاقمند اند.
او می‌افزاید که برای خوردن این غذای خوش‌طعم، معمولاً به رستورانت‌های افغان‌ها می‌رود.
"من غذای افغان‌ها را خیلی دوست دارم، نه تنها من، بلکه خانواده و دوستانم هم. من همراه خانواده و دوستانم به رستورانت‌های افغان‌ها می‌روم و در هانوفر از این رستورانت‌ها زیاد است. وقتی به رستورانت‌های افغان‌ها می‌رویم، انتخاب‌های زیادی وجود دارد و آدم نمی‌داند چه انتخاب کند، ولی مخصوصاً غذایی که همه دوست دارند و انتخاب من هم است، همان قابلی است و بسیار لذیذ است."
ایما، دختر هالندی نیز می‌گوید که به این غذای افغان‌ها علاقمند است.
"همسایۀ ما یک خانم افغان است، گاهی اوقات برای ما قابلی پلو می‌آورد. برای من بسیار خوشمزه است. من به خانه‌اش رفته‌ام و از نزدیک دیده‌ام که چگونه آن را می‌پزد. فوق‌العاده خوش‌طعم است."
در هند مردم غذاهای افغانی را بسیار دوست دارند. من هم غذاهای افغانی را خیلی دوست دارم، مانند قابلی پلو.
برخی افغان‌ها غذاهای هندی، به‌ویژه بریانی تند و مرچ‌دار را دوست دارند، اما بسیاری از هندی‌ها نیز می‌گویند قابلی پلو را دوست دارند.
محمد عامر یکی از آن‌ها است:
"در هند مردم غذاهای افغانی را بسیار دوست دارند. من هم غذاهای افغانی را خیلی دوست دارم، مانند قابلی پلو. من یک سال پیش نزد دوستی خورده بودم. گاهی که به لاجپت‌نگر هم می‌روم، آن را می‌خورم. خیلی خوشم می‌آید."
لاجپت‌نگر یکی از مناطق شهر دهلی جدید در هند است که بسیاری از افغان‌ها در آن‌جا ساکن‌اند و رستورانت‌هایی دارند که غذاهای افغانی در آن آماده می‌شود.
قابلی پلو معمولاً با ترکیبی از برنج، گوشت، روغن، پیاز، کشمش، زردک، زیره و نمک تهیه می‌شود، اما برخی برای طعم بهتر بادام و پسته نیز به آن اضافه می‌کنند. برخی‌ها آن را با روغن کنجد می‌پزند که طعم آن را لذیذتر می‌سازد.
